說明
CMC是天然(ran)纖維素(su)經過(guo)化(hua)學改性得到一種(zhong)具有醚結構的衍(yan)生(sheng)物，是一種(zhong)水溶(rong)性膠(jiao)類，能(neng)溶(rong)于冷(leng)水和熱水中。其水溶(rong)液具有粘結，增稠、乳化(hua)、分散、懸(xuan)浮、穩定(ding)、成膜等作用。
應用范圍
一(yi)種性能優良的水(shui)溶(rong)膠 。
功能
作為酸性乳品的增稠劑和穩定劑，防止乳品中蛋白質凝聚而發生沉淀、分層，賦予乳品獨特的細膩口感。
作為面點及果醬餡料(liao)的保水劑，防止食品脫水，賦予一定(ding)觸變性，提(ti)高儲藏穩定(ding)性；改善面點的光澤，防止開裂。
| 用量 |
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調(diao)酸奶 FL100、FVH9 0.2-0.4% |
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乳(ru)飲料(liao) FL100、FVH9 0.1-0.5% |
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調料和(he)調味湯(tang)包 FH9 0.1-0.6% |
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面點 ; FVH6 0.3-0.5% |
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果(guo)醬餡料 FVH6、FVH9 0.3-0.6% |
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速凍食品 FVH6 0.4-0.8% |
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冰激(ji)凌(ling) ; FVH6 0.3-0.5% |
理化指標
（分析方法備索）
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FL100 |
FH9/FVH9 |
FH6/FVH6 |
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顏色 |
乳白色 |
乳白色 |
乳白色 |
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水分 |
最多 10.0% |
最多 10.0% |
最多 10.0% |
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pH |
6.0-8.5 |
6.0-8.5 |
6.0-8.5 |
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取代度 |
最小0.90 |
最小0.90 |
最小0.60 |
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純度 |
99.5% |
99.5% |
99.5% |
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粘度1% |
50-150 |
200-5000 |
800-1200 |
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微生物和重金屬指標 |
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菌落總數 |
最(zui)多(duo)100cfu /g |
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砷(以As計) |
最(zui)多(duo) 2 mg/kg |
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鉛(Pb) |
最(zui)多 2 mg/kg |
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重金屬(以Pb計) |
最多 15 mg/kg |
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鐵 |
最多 150 mg/kg |
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營養成份 |
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（每100 g中大約的營養價值）
| 能量（Kcal） |
320 |
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蛋白質 |
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6g |
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碳水化 合物 |
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76g |
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－其中糖類 |
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0g |
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脂肪 |
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0g |
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－其中飽和脂肪 |
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0g |
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纖維 |
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76 g |
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鈉 |
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<4 g |
(按NLEA計算)
儲存
CMC 應存放在陰涼干燥處，溫度低于40°C，相對濕度低于75%。
在上述條件(jian)下，自生(sheng)產日起(qi)可(ke)存放(fang)24個月(yue)。
包裝
采用25KG（55.1lbs.）復合袋(dai)及閥口袋(dai)裝。
合法性
食品(pin)級(ji)CMC 符(fu)合GB1904-2005規定。有(you)關該產品(pin)的合法(fa)性(xing)應時常(chang)咨詢當地食品(pin)法(fa)規。因(yin)為食品(pin)立(li)法(fa)因(yin)國而異。有(you)關該產品(pin)合法(fa)性(xing)的資(zi)料(liao)可根據要(yao)求提(ti)供。
安全與使用
有(you)關(guan)衛生和安全性資料備索。
產地
中國
地址：河北省晉州市趙位循環園區紫安路錦華街2號
電話：0311-89138126
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